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Tartare de Saumon

Filet de saumon frais coupé au couteau et préparé minute à l'aneth, petit jus de citron, salade verte et pomme de terre sautées. Ce plat de poisson frais n'est pas à la carte mais très souvant à l'ardoise. Par soucis de fraîcheur ce tartare peut parfois manquer en fonction des arrivages. 

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